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A propos de gambas au Whisky à la plancha

recette de cuisine gambas au Whisky à la plancha L'été, pour préparer des grillades, on privilégie généralement la cuisson en Barbecue & Plancha, car c'est plus conviviale de faire à manger dehors ! Et pour les Fruits de mer, la plancha, c'est super! Voici donc une recette de gambas (grosses Crevettes) marinées avec un peu d'huile d'olive, de l'ail, des échalotes du Piment d'Espelette, du gros sel et du Whisky (ou du Cognac) et éventuellement du persil. Elles sont ensuite grillées à la plancha, mais vous pouvez les présenter en Brochettes pour plus de facilité. A déguster comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif entre amis ou encore en entrée et même avec un Accompagnement et une Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile). Délicieux...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
400g de gambas crus (16 environs) - 1/2 verre de whisky - 2 gousses d'ails - 1 échalote - 2 cas d'huile - 1 cc de piment d'Espelette (ou un mélange d'épices tandoori pur l'originalité) - du persil haché (facultatif) - sel, poivre.


» En décoration :
des tranches de citron vert et du Gingembre confit et son sirop.

 
 
Étape1
Gambas au Whisky à la plancha

Décongeler les gambas. Bien les égoutter puis les placer dans un plat assez profond. Arroser d'huile.

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Étape2
Gambas au Whisky à la plancha

Peler et émincer les gousses d'ails et échalotes. Puis disposer les sur les gambas pour la marinade.

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Étape3
Gambas au Whisky à la plancha

Ajouter le whisky, le piment puis saler et poivrer selon votre goût. Laisser mariner pendant mini 30min au frais.

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Étape4
Gambas au Whisky à la plancha

Sortir les gambas du frais. Faire chauffer la plancha puis faire dorer les gambas avec un peu de marinade pendant 3 minutes sur chaque côtes.

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Étape5
Gambas au Whisky à la plancha

Déguster de suite. Servir avec des rondelles de citron vert éventuellement. On peut griller les gambas à la poêle aussi mas la plancha apporte une saveur plus onctueuse. Bonne dégustations.

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