Recette gougères

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Classique chez moi en apéritif, les gougères se dégustent sans modération ! Cette recette de délicieux petits choux au gruyère à la fois croustillants et fondants vont s'inviter joyeusement chez vous !

Ingrédients pour la recette de gougères

75 g de beurre - 1 verre 1/2 de farine - 3 œufs - 1/2 cuil. à café de sel - 150 g de gruyère râpé - 50 g de gruyère en morceaux.

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Étape1

Faire chauffer 1 verre 1/2 d'eau avec le beurre en morceaux et le sel dans une casserole. Quand l'eau bout et que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et jeter en une fois la farine.

Étape2

Mélanger rapidement avec une cuillère en bois et remettre le tout sur le feu. Continuer à mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Retirer du feu et ajouter un à un les œufs en remuant bien entre chaque jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé avant d'incorporer le suivant, toujours à la cuillère en bois. Enfin ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Étape3

Préchauffer le bas du four à 200°. Sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer de petits tas de pâte à l'aide de deux petites cuillères (ou d'une poche à douille). Parsemer de gruyère râpé et placer au four pour 40 min. Au bout de 20 min de cuisson, baisser le thermostat à 180°.Les gougères sont à déguster tièdes et font le régal des amateurs de fromage et de pâte à choux !