Recette madeleines parmesan graines de moutarde
Recettes de cuisine Apéritif
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Présentation de la recette
Ces Madeleines sont moins sages qu'elles n'en ont l'air car sous leur rondeur se cache la force du Parmesan et le piquant des graines de Moutarde. Elles sont idéales à présenter comme Crackers & Biscuits apéro pour un Apéritif plein de saveurs, ou bien pour une pause gourmande à tout autre moment de la journée ou encore à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. On peut également inclure des graines nigelles ou des herbes de Provence...
Ingrédients pour la recette de madeleines parmesan graines de moutarde
Pour 16 madeleines : 150 g de farine, 3 œufs, 75 g de beurre demi sel (si vous utilisez du beurre doux, pensez à ajouter un peu de sel à la recette), 75 g de Parmesan râpé, 1/2 cas de graines de moutarde, 2 cc de levure chimique.
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Mots clés associés à cette recette
Préchauffez le four à 200°C (th6-7). Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez les oeufs un à un et enfin ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez le Parmesan râpé et les graines de moutarde. Mélangez de nouveau et remplissez au deux tiers les alvéoles d'une plaque à madeleine en silicone. Si vous utilisez une plaque traditionnelles, pensez à la beurrer pour que les madeleines n'accrochent pas. Enfournez pour 12 minutes de cuisson. Laissez tiédir sur une grille.
J'ai tout juste quarante ans et l'impression d'avoir cuisiné toute ma vie. La cuisine est un peu le trait d'union de notre famille, un lieu où l'on se retrouve, où l'on partage un peu plus que du temps. Alors autant que ce soit devant un bon petit plat. Et j'adore l'idée d'être un peu l'organisatrice de ce moment privilégié.
Dernière recette: Recette Pintade aux morilles
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