Recette madeleines aux tomates confites et ail

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Cette recette de madeleines salées aux Tomates confites à l'huile d'olive et ail est très appréciée à l'heure de l'Apéritif ou en cas de petits creux ! Le finger food n'a jamais été aussi agréable qu'avec ces petites madeleines Simple et rapide, riches en gout et délicieusement fondantes ! Vous pouvez ajoutez du Saumon fumé ou du Jambon de pays....

Ingrédients pour la recette de madeleines aux tomates confites et ail

130gr de farine, 2 oeufs, 1/2sachet de levure chimique, 4cs d'huile d'olive , 4cs de lait, 1e pincée de sel et de poivre, 40gr de fromage râpé (gruyère, comté...), 4 Tomates confites à l'huile d'olive, 1e gousse d'ail écrasée, 1cc de fines herbes séchées (persil, ciboulette, herbes de provence).

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Étape1

Dans un récipient, commencer par mélanger farine, levure chimique, sel et poivre. Ajouter le fromage, les fines herbes et les œufs puis mélanger à nouveau. Incorporer ensuite les tomates coupées en petits morceaux, la gousse d'ail écrasée, le lait et l'huile d'olive. Laisser reposer la pâte 30 à 40min au frais.

Étape2

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 220°. Répartir une cuillère à café de préparation dans chaque empreinte à madeleine selon la taille des empreintes. Enfourner environ 5 min et prolonger la cuisson de 10 min encore à 190°. Laisser les madeleines tiédir légèrement avant de les démouler. Elles se réchauffent très bien au micro-ondes.