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A propos de tartelettes tomates-mozza et compotée

recette de cuisine tartelettes tomates-mozza et compotée Ces mini tartelettes feront fureur lors de brunch ou Apéritif entre amis ! Ces mignardises salées sont des Bouchées & Tapas qui se composent de Pâte brisée sur laquelle on dépose un lit de compotée d'Oignons légèrement parfumée à la Cannelle puis une lamelle de Mozzarella et une Tomate cerise. A elle seule, la compotée d'oignons à la cannelle est un délice ! C'est fondant, croquant, savoureux...on en ferait qu'une bouchée !

 
Ingrédients nécessaires

Une pâte brisée maison (Pâte brisée, Pâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot) - 2 oignons moyens - sel - cannelle - huile d'olive - tomates cerises - mozzarella (Mozzarella maison) - origan.

 
 
Étape1
Tartelettes tomates-mozza et compotée

Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles. Les faire cuire à petit feu dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et de la cannelle à couvert en remuant régulièrement et en ajoutant un filet d'eau si nécessaire jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits. Laisser refroidir. Etaler la pâte, découper des petits cercles à l'emporte-pièce et foncer les empreintes en silicone.

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Étape2
Tartelettes tomates-mozza et compotée

Préchauffer le four à 180°C. Déposer une petite cuillerée d'oignons puis une lamelle de mozzarella puis une tomate cerise coupée en 2. Saupoudrer d'une pincée d'origan et enfourner au pour 15-20 min env.

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Étape3
Tartelettes tomates-mozza et compotée

Laisser refroidir 5 min puis démouler !

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