Cette recette vous permettra de proposer de délicieuses mini tartelettes à vos invités au moment de l''apéritif : le reblochon réveillera les papilles avant de passer à table... il s'agira alors de ne pas les décevoir !
pour une trentaine de mini-tartelettes (tout dépend de la taille des tartelettes) : 1 Pâte brisée - presque 1/2 reblochon - 150 g gésiers de canard confit - 1 gros oignon - 1 peu de chapelure (facultatif) - persil (facultatif) - quelques noix, noisettes ou pignons de pins concassés (facultatif).
Gratter la croûte du reblochon, le couper en petits dés. Disposer un petit dé de reblochon dans chaque empreinte. Ajouter par dessus le mélange lardons oignons. Enfourner à 180° (four préchauffé) jusqu'à légère coloration de la pâte sur les cotés environ 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt.