Recette mini tartelettes Savoyardes

Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette recette vous permettra de proposer de délicieuses mini tartelettes à vos invités au moment de l''apéritif : le reblochon réveillera les papilles avant de passer à table... il s'agira alors de ne pas les décevoir !

Ingrédients pour la recette de mini tartelettes Savoyardes

pour une trentaine de mini-tartelettes (tout dépend de la taille des tartelettes) : 1 Pâte brisée - presque 1/2 reblochon - 150 g gésiers de canard confit - 1 gros oignon - 1 peu de chapelure (facultatif) - persil (facultatif) - quelques noix, noisettes ou pignons de pins concassés (facultatif).

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Étape1

Eplucher et émincer finement l'oignon. Couper en petits dés les gésiers de canard confit. Dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse faire revenir les oignons, ajoutez ensuite les gésiers. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer, éteigner le feu, réserver...

Étape2

Pendant ce temps, dérouler la pâte et couper des ronds de taille supérieure à celle de l'empreinte des moules (pour le rebord) avec un emporte-pièces ou un petit verre à liqueur. A l'aide d'es doigts, ajuster les petites tartelettes et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Étape3

Gratter la croûte du reblochon, le couper en petits dés. Disposer un petit dé de reblochon dans chaque empreinte. Ajouter par dessus le mélange lardons oignons. Enfourner à 180° (four préchauffé) jusqu'à légère coloration de la pâte sur les cotés environ 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt.