Recette mini cakes au maïs et chorizo

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

La farine de Maïs apporte un goût subtil à cette recette de minis Cake au maïs parsemés de petits morceaux de Chorizo. A l'Apéritif ou en Pique-nique, servez ces petits cakes coupés en tranches en Bouchées & Tapas et accompagnés éventuellement d'un Cocktail telle la Sangria. Si vous n'avez pas de moule à mini cakes, n'hésitez pas à utiliser un grand moule à cake. Ils sont parfaits à emporter en Pique-nique et en Panier-repas.

Ingrédients pour la recette de mini cakes au maïs et chorizo

» Pour 6 mini cakes ou un grand cake :

» 3 œufs - 230 g de farine de maïs - 20 cl de lait - 8 cl d'huile - 1 sachet de levure chimique - 80 g d'emmental râpé (ou un autre fromage) - 1 petite boîte de maïs en grains - 12 grandes tranches de chorizo - Sel - Poivre - 1/2 c à café d'épices mexicaines (facultatif).

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Étape1

Préchauffez votre four à 180° C. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine de maïs, la levure chimique, le lait, l'huile.

Étape2

Ajoutez le fromage râpé, le maïs égoutté et éventuellement les épices mexicaines.

Étape3

Beurrez le moule si celui n'est pas en silicone. Versez une première couche de pâte dans chaque empreinte du moule à mini cakes puis disposez une tranche de chorizo coupée en deux, puis recouvrez d'une couche de pâte.

Étape4

Placez une autre rondelle de chorizo coupée en deux et enfin le reste de pâte. Glissez au four pour 30 minutes (selon votre four). Si vous prenez un grand moule à cake, il faudra compter 45 minutes environ de cuisson.