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A propos de minis chaussons garnis façon bolognaise

recette de cuisine minis chaussons garnis façon bolognaise Pour de délicieuses Bouchées & Tapas à présenter à l'Apéritif, voici des petits Chaussons à grignoter avec les doigts comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif, sans faim et sans trop culpabiliser puisque j'ai utilisé la Pâte légère et feuilletée aux petits suisses. En effet, c'est une pâte Feuilleté légère en matière grasse, en plus d'être moelleuse en bouche et qui sert de base pour ces sympathique chaussons qui renferment un cœur de Coulis de Tomate à la Provençale et de Boeuf haché pour un vrai délice à déguster aussi bien en apéritif qu'en entrée avec une Salade !

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte légère et feuilletée aux petits suisses - 150g de bœuf haché - 1 oignon - sel - poivre - 10cl de coulis de tomate à la provençale (ou Coulis de tomates cerises à l'ail et persil) - huile d'olive.

» Dorure :
1 jaune d’œuf - 1 cuillère à café de lait

 
 
Étape1
Minis chaussons garnis façon bolognaise

Préparer la farce : ciseler finement l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer et remuer de temps à autre jusqu'à ce que la viande soit cuite puis ajouter le coulis de tomate. Laisser refroidir complètement.

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Étape2
Minis chaussons garnis façon bolognaise

Etaler la pâte sur le plan légèrement fariné et découper des cercles à l'emporte-pièce cannelé (6cm de diamètre). Déposer une cuillère à café de farce au milieu et rabattre, bien souder les bords en appuyant fermement.

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Étape3
Minis chaussons garnis façon bolognaise

Préchauffer le four à 180°C. Déposer les chaussons ainsi confectionnés sur une plaque sulfurisée. Les dorer au jaune d’œuf dilué dans le lait et enfourner 10-15 min.

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