Recette minis madeleine chorizo et safran

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Pour changer des habituels Crackers & Biscuits apéros du commerce, voici des minis Madeleines salées et parfumé au safran, agrémenté de dés de Chorizo et , c'est idéal pour déguster pendant l'heure de l'Apéritif entre amis, et même à emporter en Pique-nique et Panier-repas. Cette recette de petites Bouchées & Tapas est vraiment Simple et rapide et facile à réaliser. Elles auront beaucoup de succès !

Ingrédients pour la recette de minis madeleine chorizo et safran

Pour environ 28 minis madeleines : 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 œufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1 g de safran en poudre (soit 1 capsule) - 1 sachet de levure chimique - sel & poivre.

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Étape1

Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Retirer la peau du chorizo et le couper en très petits dés. Puis mélanger le chorizo avec la farine avec la levure dans un saladier.

Étape2

Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter le safran et bien le délayer dans la pâte farine/chorizo. Saler et poivrer.

Étape3

Incorporer ensuite les œufs battus et le lait puis ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.

Étape4

Répartir la pâte dans un moule à minis madeleines. Enfourner à 240°C pendant environ 10 mn à four chaud. Après la cuisson attendre 5 min avant de démouler les mini madeleines.