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A propos de mini moelleux aux saveurs indiennes

recette de cuisine mini moelleux aux saveurs indiennes A savourer comme Bouchées & Tapas à l'heure de l'apéritif, (ou à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas), je vous propose une recette pour confectionner des mini Cakes moelleux aux saveurs Indiennes, et composés de Crevettes roses hachées, Pomme Granny râpée, lait de Noix de coco, Crème fraiche, et le tout parfumé au Curry. A présenter seules accompagnées d'autres petits Canapés & Petits fours, se sont de vrais petits délices !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 48 bouchées : 280 g de crevettes roses décortiquées - 2 échalotes - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 pomme granny - 10 g de sucre - 80 g de lait de coco - 10 g de maïzena - 2 oeufs - 80 g de crème fraiche liquide - 4 g de curry - Sel poivre.

 
 
Étape1
Mini moelleux aux saveurs indiennes

Préchauffer le four à 180°C (th6). Dans une poêle faire cuire les crevettes avec un peu d'huile.(on peut aussi flamber au whisky). Ensuite découper en dés les crevettes puis remettre le tout dans la poêle ajouter le sucre et laisser caraméliser. Réserver.

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Étape2
Mini moelleux aux saveurs indiennes

Peler et émincer les échalotes puis peler la pomme et la découper en dés. Dans une poêle faire revenir le tout avec un peu d'huile pendant quelques minutes.

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Étape3
Mini moelleux aux saveurs indiennes

Dans un bol, diluer la maïzena dans le lait de coco et fouettant bien le tout. Puis dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, ensuite incorporer le mélange lait coco et la maïzena. Ajouter le curry, le sel et le poivre.

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Étape4
Mini moelleux aux saveurs indiennes

Enfin ajouter les crevettes, la pomme et l'échalote, mélanger. Garnir les empreintes en silicone ( ici le moule 48 empreintes de chez Demarle)

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Étape5
Mini moelleux aux saveurs indiennes

Enfourner pendant 12 à 15 min à 180 °C. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Bonne dégustation.

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