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A propos de mini pizza apéritives aubergines & noix

recette de cuisine mini pizza apéritives aubergines & noix Ces mini Pizzas apéritives garnies de Tomates, lamelles d'Aubergine, Mozzarella et Noix sont de magnifiques Bouchées & Tapas qui ne feront pas long feu auprès de vos invités. Simple et rapide à préparer, ces Feuilletés conviendront pour de multiples occasions que se soit pour un Apéritif dinatoire ou pour un buffet de Fêtes ou encore pour emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas repas.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour le fond des pizzas :
Une Pâte feuilletée (ou Pâte semi feuilletée, Pâte feuilletée facile aux petits suisses).


» Pour la garniture :
2 tomates mondées (voir Comment monder (peler facilement) des tomates) - 1 aubergine - 3 cas d'huile d'olive - 80 gr de cerneaux de noix - fromage mozzarella (Mozzarella maison).

 
 
Étape1
Mini pizza apéritives aubergines & noix

Préchauffer le four à 200°C. Préparer la garniture en lavant, pelant et coupant finement les tomates et les aubergines. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant ~ 10min. Laisser mijoter quelques minutes sur le feu en remuant de temps en temps à la cuillère en bois jusqu'à ce que les légumes compotent.

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Étape2
Mini pizza apéritives aubergines & noix

Étaler la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce de la forme et taille de votre choix, découper la pâtepuis marquer une empreinte au centre, pour la garniture, à l'aide d'un bouchon (comme sur la photo). Disposer les feuilletés sur une plaque allant au four puis répartir un peu de garniture (~1 cc) au centre, puis des dés de mozzarella et les cerneaux de noix concassés.

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Étape3
Mini pizza apéritives aubergines & noix

Enfourner à four chaud à 200°. Laissez cuire ~10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Les retirer et les servir sur une assiette de présentation. Attention c'est très chaud !

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