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A propos de mini pizzas crevettes et tomate cerise

recette de cuisine mini pizzas crevettes et tomate cerise Ces mini-Pizza aux Crevettes & Pesto sont de sympathiques petites gourmandises salées à savourer avec les doigts et qui conviennent à de multiples occasions, que ce soit lors d'un Apéritif, d'un repas festif ou d'un Pique-nique. Ces Bouchées & Tapas sont Simple et rapide à réaliser pour vous faciliter la vie, vous avez le choix entre faire votre pâte et votre pesto maison ou bien acheter le tout si vous êtes pressés....

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte à pizza :
300g de farine - 8g de levure sèche - 1/2cc de sel - 1 cas de sucre - 2 cas d'huile d'olive - 185ml d'eau.


» Pour la garniture :
60g pesto acheté ou fait maison (Pesto Génois (alla genovese), Pesto rouge (pesto rosso), Pesto, trois techniques pour le préparer, Pesto de fanes de radis parfum noisettes) - 24 crevettes cuites de tailles moyenne décortiquées - 12 tomates cerises coupées en deux - l'huile d'olive - sel et poivre.

 
 
Étape1
Mini pizzas crevettes et tomate cerise

Préparez votre pâte: mélangez au fouet la levure, le sucre et 185ml d'eau tiède dans un bol. Couvrir et laissez reposer 10min (pour cette étape vous pouvez utiliser le pétrin). Au bout de ce temps, dans un saladier, mettez la farine et le sel et creusez un puits au centre. Versez la préparation à la levure, puis ajoutez l'huile et pétrir le tout pendant 10min.

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Étape2
Mini pizzas crevettes et tomate cerise

Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1h. Reprenez votre pâte, dégazez-la d'un coup de poing sans pétrir. Préchauffez le four à 210°c (th.7) et étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur un plan fariné sur une épaisseur de 4mm. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des cercles rond de 5cm de diamètre.

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Étape3
Mini pizzas crevettes et tomate cerise

Disposez les disques sur une plaque légèrement graissée. Étalez 1/2 c café de pesto sur chaque pizza en laissant un bord étroit puis posez une crevette et une demi tomate cerise, salez et poivrez légèrement.

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Étape4
Mini pizzas crevettes et tomate cerise

Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes environ.

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