Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de minis quiches au Brie & à la moutarde

recette de cuisine minis quiches au Brie & à la moutarde Voici de petites Quiches Apéritif, ultra moelleuses et bien parfumées grâce à la garniture dont l'appareil est réalisé à base d'Oeufs, Crème fraiche, Fines herbes (ciboulette), Moutarde puis parsemée de petits morceaux de brie fondant... Hmm! Simple et rapide à réaliser, je ne vous donnerai qu'un seul conseil pour cette recette de petites Tarte salée & Clafoutis, préparez-en une belle quantité car vos invités vont vite les engloutir ! Vous pouvez, bien entendu remplacer le Brie par d'autres Fromage : camembert, Fromage de chèvre ou Fromage de brebis ou n'importe quel autre de votre choix ! Pour varier, n'hésitez pas à intégrer des épices : Courgette, paprika et/ou petits lamelles de charcuterie...

 
Ingrédients nécessaires

Pour une cinquantaine de tartelettes: 1 Pâte brisée (Tarte asperges ricotta & jambon de Parme ou Pâte à tarte salée sésame graines de pavot), 20cl de crème liquide, 2 œufs, 2 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée, 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, 100g de brie, sel et poivre

 
 
Étape1
Minis quiches au Brie & à la moutarde

Dérouler (ou étaler) la pâte brisée et à l'aide d'un emporte-pièce, découper de mini ronds de pâte. Disposer les petits ronds de pâte dans des moules à mini-tartelettes, en silicone. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

recette de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde recettes de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde Minis quiches au Brie & à la moutarde recette photographie
 
Étape2
Minis quiches au Brie & à la moutarde

Préchauffer le four th.200°C. Préparer l'appareil à quiche : dans un saladier, battre ensemble la crème liquide avec les œufs. Ajouter la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre puis mélanger l'ensemble à l'aide d'un fouet.

recette de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde recettes de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde Minis quiches au Brie & à la moutarde recette photographie
 
Étape3
Minis quiches au Brie & à la moutarde

Couper de petits carrés de fromage. Les disposer sur les ronds de pâte, dans les moules à tartelettes et les recouvrir de l'appareil à quiche.

recette de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde recettes de cuisine Minis quiches au Brie & à la moutarde Minis quiches au Brie & à la moutarde recette photographie
 
Étape4
Minis quiches au Brie & à la moutarde

S'il vous reste de l'appareil à quiche, , vous pouvez réaliser de mini clafoutis sans fond de tarte. Placer vos minis tartelettes au four et les faire cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.

recette Minis quiches au Brie & à la moutarde photo recettes Minis quiches au Brie & à la moutarde Minis quiches au Brie & à la moutarde recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions