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A propos de minis scones apéro au fromage

recette de cuisine minis scones apéro au fromage Délicieux encore chauds à l’Apéritif, en Accompagnement de Dips & Tartinades tel que du Tatziki (sauce au concombre) par exemple, ou bien en minis sandwichs fourrés de Fromage blanc frais aux Fines herbes, ces petits scones aux flocons d'avoine, Yaourt, cheddar, Parmesan, Moutarde et parfumé au Piment d'Espelette, vous régaleront ! Vous pourrez également déguster ces Bouchées & Tapas avec une bonne Soupe bien chaude pour se réchauffer en cette saison hivernale, ou encore en saupoudrer vos Salades pour apporter un peu de croquant. Délicieusement parfumés et bien moelleux, ces scones aux Céréales & Graines sont à tomber, on en ferait qu'une bouchée !

 
Ingrédients nécessaires

» 225g de farine - 25g de flocons d'avoine - 40g de beurre à température ambiante - 75g de cheddar fraîchement râpé - 20g de parmesan râpé - 1 cas de levure chimique - 1 cc de moutarde à l'ancienne - 1 belle pincée de fleur de sel au piment d'espelette - 200g de yaourt nature - 1 cas de ciboulette ciselée - 1 oeuf.

» Dorure :
lait - graines (sésame, pavot, nigelle...)

 
 
Étape1
Minis scones apéro au fromage

Mélanger l'oeuf, le yaourt et la moutarde. Dans le bol du robot mixeur, verser la farine tamisée avec la levure, les flocons d'avoine, la fleur de sel, le beurre en dés, le cheddar, le parmesan, la ciboulette et mixer jusqu'à obtention d'une chapelure.

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Étape2
Minis scones apéro au fromage

Ajouter le mélange liquide et mixer 3 ou 4 fois...arrêter dès que la pâte est amalgamée (ne pas trop pétrir). Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et l'étaler sur 1cm d'épaisseur env. Découper des disques à l'emporte-pièce (5cm).

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Étape3
Minis scones apéro au fromage

Placer les scones sur une plaque sulfurisée, les dorer au lait, parsemer de graines et enfourner 10-15 min au four préchauffé à 160°C.

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Étape4
Minis scones apéro au fromage

Servir seul ou en accompagnement avec la garniture de votre choix.

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