Recette mises en bouche carotte chèvre et crabe

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Une délicieuse recette de mises en bouche que l’on peut servir à l’apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade. Ces petites mises en bouche à la carotte, chèvre et crabe sont une explosion de saveur et de couleur ! A déguster accompagné de Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple...

Ingrédients pour la recette de mises en bouche carotte chèvre et crabe

400g de carottes - 3 œufs - 20 gr de maïzena - 100g de fromage blanc - 1 CS cumin en poudre - 400 gr de surimi au crabe - 200 gr de fromage frais de chèvre - le jus d'un demi citron - 1 CS ciboulette - sel poivre.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Peler les carottes et les couper en rondelles, puis les faire cuire dans une cocotte avec de l’eau salée pendant 20min.

Étape2

Dans un saladier mixer les carottes. Puis ajouter les œufs, le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler poivrer et ajouter le cumin. Mélanger à nouveau.

Étape3

Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et enfourner 15 minutes à 180°C. Après la cuisson, laisser le "flan" refroidir avant de démouler.

Étape4

Dans un saladier, mixer le surimi avec le fromage et le jus de citron. Ajouter la ciboulette. Mélanger le tout.

Étape5

Découper le flan de carottes en deux. Poser un cadre en inox dans un plat, poser à l'intérieur la moitié du flan. Répartir la préparation surimi/fromage sur le flan. Déposer dessus l'autre moitié et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.