Recette moelleux salé brousse et tomates séchées

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voilà une recette très Simple et rapide à préparer pour ce moelleux salé à déguster à l'Apéritif. Composé de Tomates séchées et du fameux Fromage de brebis frais, la brousse, ce Cake sera absolument parfait coupé en tranches pour un Pique-nique ou votre Panier-repas, ou bien coupé en cubes comme Bouchées & Tapas apéritives ou comme agrément dans une Salade... Bref, son utilisation est multiple, à vous de choisir !

Ingrédients pour la recette de moelleux salé brousse et tomates séchées

Pour 1 petit cake moelleux: 100 g de farine + 1 pincée de levure chimique - 25 g de flocons d'avoine - 1 oeuf - 100 g de brousse - 4 cas de lait - 1 + 1/2 cas d'huile d'olive - du persil haché - 3 Tomates confites à l'huile d'olive - du poivre.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol mélanger à peine la farine avec la levure, les flocons d'avoine et l’œuf puis ajoutez la brousse. A partir de ce moment, la pâte est très épaisse, donc mélanger vigoureusement puis ajouter l'huile pour détendre un peu la préparation.

Étape2

Toujours pour rendre la préparation plus souple, ajouter le lait et mélanger cette fois au fouet pour rendre la préparation un peu plus lisse et homogène. Néanmoins ne vous inquiétez pas, la pâte ne pourra pas être parfaitement lisse à cause des flocons d'avoine. Ajouter ensuite le persil haché, soit frais ou congelé et mélanger à nouveau.

Étape3

Réhydrater les tomates séchées dans un peu d'eau chaude pour qu'elles redeviennent souples mais également pour qu'elles déssalent un peu. Les couper en petits carrés et les incorporer à la pâte.

Étape4

Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à cake huilé. Faire cuire à 180° pendant 25-30 min, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.