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A propos de mousse de jambon

recette de cuisine mousse de jambon Cette délicieuse mousse de Jambon se compose de Fromage blanc (Fromage ail et fines herbes maison, par exemple ou du boursin) et de (k=2] (pour la couleur) dans cette recette. Cette petite Espuma & Mousse salée originales est à dresser sur des Blinis, dans des Muffins Anglais véritables ou en Verrines (avec ou sans siphon) pour un Apéritif convivial ! On peut remplacer la carotte par des Tomates confites à l'huile d'olive mixées (ou du Pesto rouge (pesto rosso))...A tartiner sur des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

2 tranches de jambon blanc - 125g de tartare ou de boursin ou du Fromage ail et fines herbes maison - 2 c à s de crème fraîche - 1 carotte - sel, poivre, paprika (facultatif).

 
 
Étape1
Mousse de jambon

Dans un robot mettre les tranches de jambon et le tartare puis mixer le tout.

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Étape2
Mousse de jambon

Puis peler et râper (ou mixer si vous préférez) la carotte et l' ajouter au mélange jambon/tartare en mélangeant bien. Enfin, incorporer la crème fraîche puis saler et poivrer.

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Étape3
Mousse de jambon

Dresser la mousse de jambon à la poche à douille (ou à la cuillère) dans des verrines ou tartiner sur des toasts. Mettre le tout au frais avant la dégustation.

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