Recette muffins chèvre et olives

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Ces délicieux muffins au chèvre et olives accompagnent à merveille une belle salade verte et une charcuterie. Vous pouvez les servir aussi bien chauds, que froids, en apéritif ou en entrée. Variez les plaisirs en y ajoutant quelques tomates séchées par exemple, et des herbes de Provence...

Ingrédients pour la recette de muffins chèvre et olives

» Pour 6 muffins :

» 100 g de fromage de chèvre, des olives à la grecque, 125 g de farine, 1 petit œuf, 1 yaourt nature, 1 c. à café de romarin, 1 c. à café de levure chimique, 4 cl d'huile d'olive, sel et poivre.

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Étape1

Préchauffez le four à 180°C. Égouttez et coupez les olives en rondelles et le fromage de chèvre en petits dés. Mélangez la farine, les olives, le romarin, la levure, une pincée de sel et une pincée de poivre. Battez l'œuf, puis ajouter l'huile d'olive et le yaourt et remuez.

Étape2

Versez la préparation à l'œuf sur la première préparation. Mélangez rapidement les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois. Versez la moitié de la pâte dans des moules à muffins en silicone. Déposez quelques dés de chèvre et recouvrez de pâte.