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A propos de muffins aux carottes et au cumin

recette de cuisine muffins aux carottes et au  cumin Pour l'Apéritif, le Pique-nique ou vos Panier-repas, je vous propose de sympathiques Muffins salés aux Carottes et parfumés aux Céréales & Graines de cumin une association parfaite à la saveur typiquement Orientale. Ces petits Cakes moelleux se dégusteront seuls comme Bouchées & Tapas accompagnés de Dips & Tartinades et seront également parfaits accompagnés d'une Salade en entrée ou même en Plat unique lors d'un repas léger. Bien parfumés aux Aromates & Epices, c'est une bonne alternative pour faire manger des carottes aux Enfants et aux plus réticents ! Et petit plus qui se marie bien avec le tout : intégrez du Fromage de chèvre frais ou en bûche, coupés en petits dés...

 
Ingrédients nécessaires

200g de farine - 2 œufs - 4 carottes - 1 sachet de levure chimique - 40g de beurre fondu - 15cl de lait - 1 petit oignon finement haché - 1 cc de cumin en grains - sel et poivre - 1 pincée de cumin en poudre - 1/2 bûche de chèvre coupée en petits dés (facultatif).

 
 
Étape1
Muffins aux carottes et au  cumin

Pelez les carottes, râpez- en 3 et coupez la dernière en fine brunoise. Faites cuire la brunoise de carottes 15min dans de l’eau bouillante salée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les œufs, les carottes râpées, le beurre fondu, l'oignon et finir par les graines de cumin (gardez-en 1 pincée).

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Étape2
Muffins aux carottes et au  cumin

Préchauffez le four à 180°C. A la spatule, ajoutez la brunoise de carottes cuites à la préparation précédente, ainsi que le cumin en poudre et poivrez légèrement. Versez la pâte au 3/4 de la hauteur dans des moules à muffins beurrés ou en silicone puis parsemez la surface de graines de cumin et enfournez pour 20 à 25min.

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Étape3
Muffins aux carottes et au  cumin

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche et laissez refroidir le tout quelques minutes avant de démouler. Servez-les chauds ou tièdes et même froids, c'est au choix !

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