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A propos de muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

recette de cuisine muffins au pesto, yaourt et pignons de pin Ces Muffinss au Pesto Génois (alla genovese), Yaourt et Pignons de pin peuvent aussi bien être servis à l'Apéritif comme Bouchées & Tapas qu'en entrée accompagnée d'une bonne Salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. N'hésitez pas à remplacer le Pesto alla genovese par du Pesto rouge (pesto rosso) qui est réalisé à base de Tomate séchées et ajoutez pourquoi pas, des dés de Fêta et/ou de Jambon de pays dans la préparation de ces Crackers & Biscuits apéro également parfaits à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 muffins :


» 115 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 30 g de parmesan, 1 pincée de sel , 1 œuf, 125 g de yaourt nature (ou de lait fermenté à défaut), 3 c. à soupe de Pesto Génois (alla genovese) (ou Pesto rouge (pesto rosso), pourquoi pas), 50 g de pignons.

 
 
Étape1
Muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le parmesan et le sel. Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le yaourt.

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Étape2
Muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

Ajoutez le pesto, les pignons puis mélangez les deux préparations (farine/parmesan) sans trop travailler la pâte.

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Étape3
Muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

Versez la préparation dans les moules à muffins. Enfournez environ 20 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Et voilà des muffins qui vont changer vos apéritifs entre amis...

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