Recette muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Ces muffins au pesto alla genovese, yaourt et pignons de pin peuvent aussi bien être servis à l'apéritif qu'en entrée accompagnée d'une bonne salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. N' hésitez pas à remplacer le pesto alla genovese par du pesto rosso qui est réalisé à base de tomates séchées et ajoutez pourquoi pas, des dés de fêta et/ou de jambon de pays dans la préparation.

Ingrédients pour la recette de muffins au pesto, yaourt et pignons de pin

» Pour 6 muffins :

» 115 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 30 g de parmesan, 1 pincée de sel , 1 œuf, 125 g de yaourt nature (ou de lait fermenté à défaut), 3 c. à soupe de Pesto Génois (alla genovese) (ou Pesto rouge (pesto rosso), pourquoi pas), 50 g de pignons.

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le parmesan et le sel. Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le yaourt.

Étape2

Ajoutez le pesto, les pignons puis mélangez les deux préparations (farine/parmesan) sans trop travailler la pâte.

Étape3

Versez la préparation dans les moules à muffins. Enfournez environ 20 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Et voilà des muffins qui vont changer vos apéritifs entre amis...