Recette muffins au pistou, coeur de mozzarella

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Des petits muffins moelleux et savoureux grâce a la sauce au pistou, et présentent un cœur fondant de mozzarella... Vous pouvez les servir à l'apéritif, en accompagnement de plat principal avec une salade ou les emporter pour manger au bureau ou en pique-nique par exemple...La sauce au pistou est une sauce typiquement provençale à base de basilic haché, ail pilé, sel et huile d'olive, le tout mixé. On peut remplacer la mozza par du kiri...

Ingrédients pour la recette de muffins au pistou, coeur de mozzarella

Pour 4 personnes: 200 de sauce au pistou (c'est un pesto sans pignon de pin et fromage est facultatif), 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de parmesan râpé, 2 œufs, 10 cl de crème liquide, 1 boule de Mozzarella maison, pignons de pin, tomates séchées coupées très finement ou chorizo coupé finement (facultatif).

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffer le four th.180°C. Dans un récipient, battre les œufs en omelette puis ajouter la sauce au pistou, la farine et la levure et bien mélanger. Ajouter ensuite le parmesan et la crème liquide. Mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Étape2

Dans des moules à muffin en silicone, mettre une cuillère à soupe de cette préparation puis poser un dé de mozzarella et recouvrir avec le reste de la préparation. Enfourner les moules et les faire cuire au four environ 20 minutes.

Étape3

Laisser refroidir les muffins quelques instants avant de les servir. Ils se dégustent autant tièdes que froids, avec un coulis de tomates épicé, par exemple.