Recette muffins salés au potiron et rocamadour

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Présentation de la recette

Voici une recette d'excellents muffins salés au potiron et aux rocamadours grâce à ce délicieux mariage. Le goût du potiron est très léger, les enfants n'y verront que du feu !

Ingrédients pour la recette de muffins salés au potiron et rocamadour

150 g de farine - 1 cuil. à soupe de levure - 1 œuf - 12 cl de lait - 150 g de purée de potiron - 100 g de Rocamadours (3).

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Étape1

Préchauffer le four th 6. Dans un petit récipient, mélanger la farine et la levure. Dans un saladier plus grand, battre l'œuf en omelette avec le lait.

Étape2

Préparer la purée de potiron : couper la chair du potiron en cubes et la cuire dans l'eau frémissante pendant 20 min. Égoutter les cubes et les écraser en purée (ou les mixer). L'incorporer à la préparation précédente. Couper les rocamadours en petits morceaux et les intégrer au mélange potiron/oeuf.

Étape3

Ajouter la farine au mélange précédent et bien mélanger. Verser la pâte obtenue dans des moules à muffins en silicone (12 empreintes) et mettre au four pour 15/20 min. A la sortie du four attendre 5 min avant de les démouler sur une grille.