Recette muffins au son d'avoine et thon

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voici une sympathique recette pour réaliser de très bons Muffins salés qui agrémenteront vos Apéritifs dinatoire(ou peuvent également se présenter en Entrées avec une petite Salade. Composés d'Oeufs, Fromage blanc (ou Fromage de chèvre, de Thon en boite, ail et Oignon, Fines herbes, fécule de Maïs, et surtout de son d'avoine (ou d'épeautre, par exemple), qui leur donne un côté plus léger que la farine, et surtout plus digeste.... Bref, ces délicieux muffins au son d'avoine et thon sont très Simple et rapide à concocter et se dégustent autant froids, en apéritif que chaud, et peuvent s'emporte partout : Pique-nique ou Panier-repas....

Ingrédients pour la recette de muffins au son d'avoine et thon

Pour 6 muffins : 1 boite de thon au naturel (140g net égoutté), 1 oeuf, 2 c.s. de fromage blanc, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 c.s. de son d'avoine, 1 c.s. de maïzena, 1 c.c. de levure, sel, poivre, persil, ciboulette, 2 c.c. de jus de citron.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°C. Égoutter le thon. L'émietter à la fourchette dans un saladier. Ajouter l'oeuf et mélanger.

Étape2

Ajouter ensuite le fromage blanc et bien mélanger.

Étape3

Hacher finement l'échalote et l'ail. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.

Étape4

Incorporer ensuite successivement le son d'avoine, la maïzena, la levure, le sel, le poivre, le persil, la ciboulette et le jus de citron.

Étape5

Mélanger bien l'ensemble de la préparation. La verser dans un moule à muffins en silicone. Enfourner pour 20 minutes environ, en surveillant la cuisson.