Recette omelette espagnole façon tortilla

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Une recette d'Omelette à la façon Latino & Espagnole dans laquelle on associe à la fois des lamelles de Pomme de terre et dés de Chorizo grillés, recouvert d'Oeufs battu, le tout aromatisé d'un peu de paprika... On choisira de la savourer tiède en Bouchées & Tapas, coupée en petits dés, pour l'Apéritif, ou bien chaude accompagnée d'une belle Salade, comme Plat unique pour un déjeuner sur le pouce ! ON peut l'agrémenter de lamelles de poivrons ou pimiento...

Ingrédients pour la recette de omelette espagnole façon tortilla

» Pour une belle tortilla à partager :

» 1 oignon - 8 belles pommes de terre - 1 beau morceau de chorizo - 6 gros œufs - Sel, poivre - Paprika doux.

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Étape1

Dans un wok, faire revenir l'oignon finement émincé, laisser prendre une jolie couleur. Éplucher les pommes de terre, les laver, et s'aider de votre robot ménager pour couper les pommes de terre en fines tranches ou rondelles.

Étape2

Couper le chorizo en rondelles , puis en petits dés, réserver. Dans une poêle, mettre les pommes de terre et le chorizo à cuire avec les oignons et mélanger le tout. Laisser cuire sur feu doux, surveiller la cuisson et remuer régulièrement.

Étape3

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Assaisonner, saupoudrer de paprika doux et battre à nouveau le tout. Verser l'omelette sur le mélange de pommes de terre - chorizo dans la poêle.

Étape4

Laisser cuire la trotilla à feu doux 2-3 minutes puis à l'aide d'une assiette, retourner la tortilla et cuire l'autre face à nouveau 2-3 minutes. On pourra choisir de manger cette tortilla à l'apéro, coupés en cubes, ou alors accompagnée d'une belle salade pour un dîner sur le pouce! Bon appétit...