Recette pain d'épice roulé au foie gras et figues

Dans une casserole, faites tiédir le lait, le miel et le sucre. Puis dans un saladier mélanger la farine, la levure, les épices. Ensuite verser le lait tiède dans le saladier mélanger bien et laissez reposer 30 minutes.

Après le temps de repos, verser la préparation dans un tapis en silicone à rebords ou sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Enfourner à 220° pendant 10 à 12 minutes.

Après la cuisson du pain d'épices sortir la plaque du four, retourner le biscuit sur un torchon humide ou une silpat puis démouler. Assouplir le foie gras à la fourchette puis étaler à la spatule sur le biscuit.

Placer un peu de confit de figues à la base du biscuit puis roulez le. Serrer le bien dans du film alimentaire puis placer le au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

Au moment de servir découper de belles tranches et décorer avec de la ciboulette par exemple. Bonne dégustation.