Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de palmiers saumon raisins figues et noix

recette de cuisine palmiers saumon raisins figues et noix Confectionner des amuses bouches maison est chose très facile ! Cette recette vous permettra de réaliser de sympathiques palmiers Feuilletés garnis d'une Farce au Saumon, au Fromage blanc frais, Raisin secs, dés de Figues et Noix concassées qui seront très appréciés comme Crackers & Biscuits apéro à l'heure de l'Apéritif. Et pour varier les plaisirs, vous pouvez les garnir de jambon, de pistou, de roquefort et de bien d'autres garnitures laissées à votre choix : olives, tomates séchées, basilic, pesto...! Ces Bouchées & Tapas s'accompagneont de Pesto de fanes de radis parfum noisettes, Pesto Génois (alla genovese) ou de Pesto rouge (pesto rosso), de Dip chaud aux épinards et mascarpone, Caviar d’aubergine et mousse de feta, Houmous (purée de pois chiche), Rillettes de maquereaux... au choix !

 
Ingrédients nécessaires

1 pâte feuilletée (Pâte feuilletée, Bouchées coco aux cerises confites, Pâte légère et feuilletée aux petits suisses), 200 gr de saumon fumé, 1 fromage frais au raisins figues et noix (style boursin) ou un fromage blanc frais nature ce vache ou de chèvre dans lequel on incorpore des raisins secs, des figues sèches et des noix en petits morceaux.

 
 
Étape1
Palmiers saumon raisins figues et noix

Déroulez et étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Garnissez de saumon fumé puis badigeonnez l'ensemble avec le fromage frais. Ajouter éventuellement les raisins, figues et noix en morceaux, si votre fromage est nature...

recette Palmiers saumon raisins figues et noix photo recettes Palmiers saumon raisins figues et noix Palmiers saumon raisins figues et noix recette photographie
 
Étape2
Palmiers saumon raisins figues et noix

Enroulez la pâte garnie sur elle-même vers le centre en commençant par la partie inférieure puis supérieure. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre. Enveloppez ce rouleau dans le papier sulfurisé. Placez au congélateur 30 minutes, les palmiers seront beaucoup plus faciles à trancher une fois la préparation solidifiée (facultatif si peu de temps).

recette Palmiers saumon raisins figues et noix photo recettes Palmiers saumon raisins figues et noix Palmiers saumon raisins figues et noix recette photographie
 
Étape3
Palmiers saumon raisins figues et noix

Sortez la pâte du congélateur, tranchez le bord de la pâte puis coupez des tronçons de 0,8 mm d'épaisseur environ avec un bon couteau et placez ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 20 minutes.

recette de cuisine Palmiers saumon raisins figues et noix photo recettes Palmiers saumon raisins figues et noix Palmiers saumon raisins figues et noix recette photographie
 
Étape4
Palmiers saumon raisins figues et noix

Laissez tiédir et disposez sur un plat de service.

recette Palmiers saumon raisins figues et noix
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions