Recette pancakes au sarrasin et fines herbes

Présentation de la recette

Ces petits pancakes ont la particularité d'être salés et peuvent ainsi servir de base pour vos Canapés & Petits fours à dégusteer lors de vos Apéritifs pour en faire par exemple des petits toasts avec diverses garnitures (saumon fumé, œufs de lump, truite fumé, tartinades, etc...). Confectionnés avec de la farine de sarrasin, pour relever toutes les saveurs, et parsemés de Fines herbes, ils sont absolument délicieux pour vos Bouchées & Tapas. A accompagner de Pesto de fanes de radis parfum noisettes, Pesto Génois (alla genovese) ou de Pesto rouge (pesto rosso), de Dip chaud aux épinards et mascarpone, Caviar d’aubergine et mousse de feta, Houmous (purée de pois chiche), Rillettes de maquereaux... au choix !