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A propos de pannacotta à la cancoillote et au jambon

recette de cuisine pannacotta à la cancoillote et au jambon Pour une entrée chic et choc de Fêtes ou pour épater vos convives en amuses-bouches lors d'un Apéritif, voici une idée de recette pour des Verrines salés, crémeuses et particulièrement goûteuse à la cancoillote (fromage fondu et spécialité de Franche Comté) et au Jambon fumé. A préparer la veille et à déguster avec des Crackers & Biscuits apéro...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes (soit une vingtaine de mini verrines): 20cl de crème liquide, 250g de cancoillote, 2 feuilles de gélatine, 4 tranches de jambon fumé, sel et poivre, quelques noisettes pour la décoration (facultatif).

 
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Étape1
Pannacotta à la cancoillote et au jambon

Mixer le jambon fumé à l'aide d'un robot. Le tasser avec les doigts au fond de petites verrines. Réserver.

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Étape2
Pannacotta à la cancoillote et au jambon

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec la cancoillote.

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Étape3
Pannacotta à la cancoillote et au jambon

Hors du feu, aouter la gélatine et fouetter pour la dissoudre. Laisser tiédir. Remplir les verrines du mélange crème-cancoillote et placer au frais toute une nuit. Le lendemain, décorer d'une demi noisette avant de déguster.

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