Recette petites bouchées moutarde et jambon

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voici une recette délicieuse de petites bouchées à la moutarde et aux dés de jambon (de volaille, de canard ou des lardons) très moelleuses et fondantes. La recette se compose d’œufs, un peu de farine, de beaucoup de moutarde, de dés de jambon bien sure et du fromage râpé (à varier : gruyère, comté, cheddar, cantal...). Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un apéritif entre amis et même à emporte en pique nique. N'hésitez pas à inclure des noix, dés de poivrons et/ou de fromage bleus...

Ingrédients pour la recette de petites bouchées moutarde et jambon

Ingrédients pour 8 personnes : 200g de dès de jambon - 4 œufs - 5 c. à soupe de moutarde - 5 c. à soupe de farine - 200 g de gruyère râpé - 1 sachet de levure - ciboulette - sel, poivre - quelques noix ou noisettes (facultatif) - quelques dés de Saint Agur (facultatif).

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette puis ajouter la moutarde et mélanger bien. Incorporer la farine et la levure. Mélanger de nouveau.

Étape2

Incorporer ensuite les dès de jambon, la ciboulette et le fromage râpé (voire les ingrédients facultatifs) et mélanger le tout...

Étape3

Verser la préparation dans les empreintes d’un moule en silicone à minis brioche, par exemple ou tout autre de votre choix. Enfourner pendant 20 min à 180°C.

Étape4

Au bout du temps de cuisson, les laisser refroidir un peu avant de les démouler. Ces bouchées se dégustent à l'apéritif ou en entrée tiède ou encore froid selon votre goût. Bonne dégustation.