Recette petits roulés de poivron farcis thon et fêta

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Ces petits roulés de Poivrons au Thon et à la Fêta se dégusteront aussi bien en Apéritif, comme Bouchées & Tapas, qu'en Entrées, comme agrément de vos Salades lors d'un Pique-nique ou d'un apéro dinatoire. Leur saveur fraîche et parfumée aux couleurs du sud sera très appréciée. De plus, ils sont vraiment très jolis sur un buffet de Fêtes et vous pourrez en faire tout un assortiment avec des poivrons rouges, jaunes ou verts en variant les garnitures : avec du maquereau et du Fromage de chèvre frais, de la Tapenade d'olives noires ou Tapenade verte, Rillettes de sardines au pesto rouge, Rillettes aux 2 saumons, Pesto de fanes de radis parfum noisettes, Pesto Génois (alla genovese) ou de Pesto rouge (pesto rosso), de Dip chaud aux épinards et mascarpone, Caviar d’aubergine et mousse de feta, Houmous (purée de pois chiche), Rillettes de maquereaux... au choix !

Ingrédients pour la recette de petits roulés de poivron farcis thon et fêta

1 poivron, 1/2 boite de thon naturel, quelques cubes de fêta, de l'huile d'olive, herbes de Provences, cure-dent.

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Étape1

Préchauffez le four en position grill. Placez les poivrons sur une plaque et faites le cuire pendant 15 minutes en le retournant à mi-cuisson. Enfermez ensuite celui-ci encore chaud dans un sac plastique (type congélation), laissez-le refroidir ainsi pendant quelques minutes. Sortez-le du sac et ôtez la peau (qui doit se détacher facilement) et le pédoncule.

Étape2

Coupez le poivron en "quartiers", ôtez les graines, épongez-le bien avec du papier absorbant.

Étape3

Dans un récipient, préparez la farce en mélangeant 1/2 boite de thon avec 4 à 5 cubes de fêta environ.

Étape4

Déposez une petite cuillère de "farce" sur une lamelle de poivron (côté le plus fin), roulez la lamelle sur elle-même pour emprisonner le thon et terminez en plantant un cure-dent pour maintenir le tout. Placer les petits roulés dans un saladier avec de l'huile d'olive : vous pouvez les consommer le lendemain, ils n'en seront que meilleurs.