Recette petits sablés emmental-noix et verrine

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le beurre en petits cubes et mélanger les ingrédients intimement et sabler la pâte avec vos mains. Ajoutez l'huile, l'eau, le jaune d'œuf et mélangez bien le tout.

Ajoutez l'emmental et les noix concassées. Mélangez bien à nouveau et formez une boule que vous laisserez reposer au moins une demi-heure au frigo.

Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail. A l'aide d'un emporte-pièce, y découpez des disques et faites les cuire sur sur plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson pendant 15mn à 180ºC. Réservez.

Pendant ce temps, préparez les verrines avec le fromage blanc en le mélangeant aux herbes et en l'assaisonnant selon vos goûts avec un peu de sel et de poivre. Remplissez les verrine de cette préparation et servez de suite avec les sablés ou mettez les au frigo. Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance.