Recette pickled carrot (carottes au vinaigre et ail)

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voici une recette d'un encas minceur, idéal à déguster pour le plaisir ou en cas de petit creux, mais également comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif, croquez ces délicieux bâtonnets acidulés de Carottes marinées dans un mélange de vinaigre et d'ail. Très faciles à réaliser, ces pickled carrot sont surtout bien meilleur que ceux du commerce ! Vous pouvez y ajouter toutes les Fines herbes et Aromates & Epices que vous aimez pour apporter une touche personnalisée ! Vous pouvez même utiliser ces pickled comme Condiment, en remplacement des cornichons ou de la moutarde dans vos Sandwich et Hamburger, par exemple, comme le font les américains...

Ingrédients pour la recette de pickled carrot (carottes au vinaigre et ail)

1kg de carottes, eau salée, vinaigre, 3 gousses d'ail, sel.

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Étape1

Eplucher les carottes et les tailler en bâtonnets, porter à ébullition de l'eau salée, puis y faire plonger les carottes 10min. Elles doivent rester croquantes.

Étape2

Tailler les gousses d'ail grossièrement et égoutter les carottes, les déposer dans un ou deux grands bocaux stérilisés et les remplir de vinaigre afin de les couvrir totalement. Mettre au frais, vous en aurez ainsi toujours à portée de main pour les croquer ou en salade.