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A propos de pizza blanche reblochon pommes de terre

recette de cuisine pizza blanche reblochon pommes de terre Pour une Pizza ultra généreuse aux saveurs montagnardes, je vous propose une pizza blanche, c'est à dire sans tomate dont la base est de la Crème fraiche. Garnie d'ingrédients clairement gourmands comme du Fromage de reblochon, des rondelles de Pomme de terre et des Champignons de Paris, vous pourrez la présenter seule accompagnée d'une Salade pour un Plat unique, ou coupée en petits bouts pour de délicieuses Bouchées & Tapas à l'Apéritif ou encore pour vos Pique-niques et Panier-repas... Vous pouvez agrémenter cette pizza Végétarienne de lamelles de Jambon sec de montagne pour en faire un plat plus complet.

 
Ingrédients nécessaires

» La pâte à pizza pour 4 personnes :
350 gr de farine, 2 cc de sel, 1 cas d'huile d'olive, de l'origan, 1 sachet de levure de boulanger dilué dans 210 ml d'eau tiède.


» Garniture :
4 pommes de terre, 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou Pâte à pizza, 1/2 reblochon, 5 gros champignons de Paris, 4 cas de crème fraiche, sel, poivre, origan.

 
 
Étape1
Pizza blanche reblochon pommes de terre

Préparer la pâte à pizza dans le bol de la MAP ou du robot pétrisseur : Déposer la farine, le sel, l'huile d'olive, l'origan, et le sachet de levure de boulanger dilué dans 210 ml d'eau tiède. Pétrir le tout pendant 15 minutes. Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 1h.

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Étape2
Pizza blanche reblochon pommes de terre

Faire cuire les pomme des terre à l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit entrer facilement jusqu'au coeur.

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Étape3
Pizza blanche reblochon pommes de terre

Détailler le fromage, les champignons lavés en tranches, les pommes de terre.

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Étape4
Pizza blanche reblochon pommes de terre

Dans un bol, préparer la crème en l'assaisonnant de sel et de poivre.

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Étape5
Pizza blanche reblochon pommes de terre

Au bout du temps de repos, la pâte doit avoir doublée de volume. Préchauffer le four à 200°C. L'étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et y répartir la crème en une fine couche. Disposer par dessus tous les ingrédients en finissant par le fromage. Enfourner à four chaud pendant une 20aine de minutes ou un peu plus si besoin...

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