Recette quiche aux poireaux et au chèvre

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Une quiche fondante aux poireaux et au chèvre au goût soutenu pour tous les amoureux du fromage de chèvre et à servir avec une salade verte. Cette alliance de chèvre et de poireaux, dans cette recette, gagne à être goûtée ! N'hésitez pas à intégrer des petits lardons poêlés, ou des dés de volaille ou même des crevettes ou d'autres fruits de mer pour un plat complet...

Ingrédients pour la recette de quiche aux poireaux et au chèvre

1 rouleau de pâte feuilletée (ou 1 Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot ou Pâte brisée), 3 œufs, 25 cl de crème liquide ou de fromage blanc à 0%, 3 poireaux, 150 g de chèvre frais, 1 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, 1 oignon haché poêlé, lardons ou dés de volaille ou fruits de mer (facultatif).

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préchauffer le four à 210 °C (th-7). Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux émincés pendant environ 20 minutes pou qu'ils fondent. Remuer de temps en temps. Saler et poivrer.

Étape2

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème liquide et le chèvre écrasé. Bien remuer.

Étape3

Dans le moule à tarte, disposer la pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette.`La précuire éventuellement, avant garniture, dans un four chaud pendant 10mn.