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A propos de rillettes de maquereaux

recette de cuisine rillettes de maquereaux Pour l'Apéritif improvisé ou à servir en entrée sur des tranches de Pain toastées, je vous propose une sympathique recette de rillettes de maquereaux ultra facile à réaliser et qui a un succès fou... Très Simple et rapide à confectionner ce Dips & Tartinades à base de Poisson saura charmer vos papilles et vos convives. Vous pouvez également vous en servir pour tartiner vos Sandwichs ou vos Canapés & Petits fours ou vos Crackers & Biscuits apéro : des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple... ou bien y tremper des petits légumes crus : radis, carotte, fleurette de chou fleur....

 
Ingrédients nécessaires

Pour un bol de rillettes : 1 boîte de maquereaux au vin blanc (ou un maquereaux frais cuit au cours bouillon avec un peu de vin blanc et on peut y ajouter une boite de sardine à l'huile si on veut), 2 échalotes, 20 feuilles de persil, 2 cas de fromage blanc (ou de crème fraiche), sel, poivre, 2 cc de moutarde (facultatif), épices au choix (cumin, coriandre mais facultatif).

 
 
Étape1
Rillettes de maquereaux

Eplucher et couper les échalotes, hacher grossièrement le persil. Vider les maquereaux du vin blanc et le réserver. Mettre dans un bol le maquereaux, les échalotes, le persil, le fromage blanc.

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Étape2
Rillettes de maquereaux

Mixer la préparation en ajoutant au fur et à mesure une partie du vin blanc réservé pour arriver à la texture souhaitée. Saler et poivrer à votre goût. Décorer avec une feuille de persil et server avec du pain de campagne grillé et un vin blanc sec...

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