Recette rillettes de maquereaux

Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Une recette de rillettes de maquereaux ultra facile à réaliser et qui a un succès fou... pour les apéritifs improvisés ou pour une entrée poissonnière, elle va charmer vos papilles et vos convives. Vous pouvez également vous en servir pour tartiner vos sandwichs ou vos toasts ou crackers : des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes ou Biscuits sablés au parmesan par exemple... ou bien y tremper des petits légumes crus : radis, carotte, fleurette de chou fleur....

Ingrédients pour la recette de rillettes de maquereaux

1 boîte de maquereaux au vin blanc (ou un maquereaux frais cuit au cours bouillon avec un peu de vin blanc et on peut y ajouter une boite de sardine à l'huile si on veut), 2 échalotes, 20 feuilles de persil, 2 cs de fromage blanc (ou de crème fraiche), sel, poivre, 2 cc de moutarde (facultatif), épices au choix : cumin, coriandre (facultatif).

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Étape1

Eplucher et couper les échalotes, hacher grossièrement le persil. Vider les maquereaux du vin blanc et le réserver. Mettre dans un bol le maquereaux, les échalotes, le persil, le fromage blanc.

Étape2

Mixer la préparation en ajoutant au fur et à mesure une partie du vin blanc réservé pour arriver à la texture souhaitée. Saler et poivrer à votre goût. Décorer avec une feuille de persil et server avec du pain de campagne grillé et un vin blanc sec...