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A propos de fleur frites farcies a la creme d'artichauts

recette de cuisine fleur frites farcies a la creme d'artichauts Si vous voulez épater vos invités à l'Apéritif alors vous êtes au bon endroit ! Avec ces Bouchées & Tapas différents de ce que vous avez l'habitude de concocter voilà de sublimes "roses" frites croustillantes confectionnées à base de Feuilles de brick ou de feuilles en Pâte à wonton chinois. Le cœur de ces bouchées est garni d'une Farceà la crème d'Artichaut, Fromage blanc et Parmesan pour de vrais délices croquants et fondants à déguster les yeux fermés. Ils seront parfaits pour tous vos buffets de Fêtes...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 6 roses de brick frites :
3 feuilles de bricks (Feuilles de brick maison) ou 12 won ton wraps chinois (Pâte à wonton) - 1/2 bocal de cœur d'artichauts grillés marinés à l'huile - 3 gousses d'ail - 20 gr de parmesan - 2 portion de fromage (blanc ou à la crème) - poivre noir - sel - huile pour la friture.


» Finition :
1 blanc d'oeuf


» Matériel :
2 emportes-pièces de 8.5 cm et 4 cm.

 
 
Étape1
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Placez les gousses d'ail dans une feuille d'aluminium, avec un peu d'huile, fermez et faites rôtir au four pendant 10 min.

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Étape2
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Dans le bol du blender, mixez les cœurs d'artichauts et l'ail rôti après avoir retiré la peau.

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Étape3
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Ajoutez le parmesan, le fromage, le poivre, et mixez de nouveau pour obtenir une préparation lisse et homogène.

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Étape4
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Dans les feuilles de brick ou won ton, découpez 6 grands cercles avec l'emporte pièce de 8.5 cm, et entre 30 et 36 petits cercles avec l'emporte pièce de 3.5 cm. Déposer une cas de préparation précédente (~2 cm de diamètre) au centre de chaque grand cercle.

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Étape5
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Badigeonnez les contours des disques, de blanc d'oeuf légèrement battu, puis refermez le disque pur emprisonner la farce, comme une bourse. Badigeonnez de blanc d'oeuf. Collez des disques de diamètre plus petit, tout autour de la bourse pour former des pétales.

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Étape6
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Préchauffer un bain d'huile de friture. Pour chaque rose, vous pouvez coller entre 5 et 6 petits cercles à l'aide du blanc d'oeuf.

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Étape7
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Plongez chaque rose farcie dans dans un bain d'huile bien chaude jusqu'à dorure. Retirez-les, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

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Étape8
fleur frites farcies a la creme d'artichauts

Présentez-les en apéritif avec une salade bien fraîche.

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