Recette rouleaux de printemps de chez nous

Recettes de cuisine Apéritif

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Note

Présentation de la recette

Pour changer un peu des traditionnelles chips et cacahuètes à lApéritif, proposez à vos invités ces mini rouleaux de printemps revisités à la mode de chez nous, comprenant une garniture Oeufs, Concombre, Salade, Jambon et Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) rehaussé de Moutarde. Vous pouvez également en proposer une version de la mer au Thon (ou encore aux Saumon, Crevettes ou Surimi) en remplacement du jambon, le tout roulés dans des feuilles de riz traditionnelles. Quelque soit la garniture que vous aurez choisie (et surtout si vous préparez toutes les version différentes), je parie que vos invités seront bluffés ! Vous pourrez également les emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas...

Ingrédients pour la recette de rouleaux de printemps de chez nous

Pour 6 personnes : 1 boîte de thon au nature, 3 tranches de jambon blanc, 12 galettes de riz, quelques feuilles de salade verte, 100g de concombre, 1 œuf dur (voir fiches Comment faire cuire un oeuf dur et Comment écaler facilement un oeuf dur), 1 cuil. à soupe de jus de citron, 4 cuil. à soupe de Mayonnaise maison (Sauce "Mayonnaise" light sans huile), 1 cuil. à café de moutarde.

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Étape1

Hacher l'oeuf dur. Egoutter le thon et l'émietter. Ajouter le concombre coupé en très petits dés, l'oeuf dur et la moitié de la mayonnaise. Asaissonner et ajouter le jus de citron. Mélanger le tout.

Étape2

Mélanger le reste de mayonnaise avec la moutarde. Réserver.

Étape3

Tremper les galettes de riz une à une dans de l'eau, les poser sur un torchon humide. Placer la garniture au centre.

Étape4

Pour les rouleaux au thon, déposer un peu de mélange au thon, quelques feuilles de salade et les rouler en rentrant les bords au fur et à mesure et en serrant bien. Pour les rouleaux au jambon, tartiner du mélange mayo-moutarde, ajouter une tranche de jambon et quelques feuilles de salade. Rouler les rouleaux et les garder au frais jusqu'au moment de servir.