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A propos de roulés de concombre à la fêta

recette de cuisine roulés de concombre à la fêta Ces petites Bouchées & Tapas pleines de saveur seront irrésistibles à l'heure de l'Apéritif ou pour l'entrée d'un dîner festif ! Des lamelles de Concombre finement tranchées sont garnies d'une Farce parfumée à base de Fêta, Yaourt, Tomates séchées, Olives noires et Fines herbes puis le tout est En Roulé et piqué avec un cure-dent et une tomate cerise pour la déco. Simple et rapide à préparer, ces amuse bouches rafraîchissants feront mouche à coup sûr !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour une 12aine de bouchées :
2 concombres - 85g de fêta émiettée - 60g de yaourt grec - 2 tomates séchées coupées en petits dés - 2 cas d'olives noires hachées - sel - poivre - 1 cas de jus de citron - 1 cc d'herbes de Provence (ou aneth, basilic...).


» Décor :
tomates cerise.

 
 
Étape1
Roulés de concombre à la fêta

Peler et émincer les concombres en fines tranches sur la longueur à l'aide d'une mandoline. Déposer les lamelles sur du papier absorbant et laisser absorber. Bien éponger.

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Étape2
Roulés de concombre à la fêta

Dans un bol, mélanger la fêta avec le yaourt en écrasant le tout avec la fourchette puis ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives hachées, les herbes, le jus de citron, le sel et poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

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Étape3
Roulés de concombre à la fêta

Sur une assiette ou le plan de travail propre, prendre une lamelle de concombre, l'étaler et la garnir d'une belle cuillerée de préparation su toute la longueur en laissant une marge. Enrouler le tout assez sérré. Enfoncer une tomate cerise dans un pique en bois et le planter sur le dessus du concombre. Réfrigérer jusqu'au service.

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