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A propos de sablés salés pignons de pin & ciboulette

recette de cuisine sablés salés pignons de pin & ciboulette Ces petits Sablés salés très friables et fondant, Simple et rapide à préparer, seront parfaits à présenter pour l'Apéritif ou à emporter en Pique-nique mais pourront aussi garnir une Salade, par exemple. Parfumés aux Fines herbes (ciboulette) et agrémentés de Pignons de pin, vous ne ferez qu'une bouchée de ces Crackers & Biscuits apéro ! Pour une saveur un peu plus prononcée, vous pourrez remplacer la ciboulette par de l'Oignon nouveau.

 
Ingrédients nécessaires

Pour une quinzaine de sablés : 105g de farine - 1/4cc de sel - 50g de beurre mou - 1/2 botte de ciboulette ciselée - 3 cl d'eau fraîche - 35g de pignons de pin.

 
 
Étape1
Sablés salés pignons de pin & ciboulette

Dans un saladier, tamiser la farine avec le sel, creuser un puits et y mettre les dés de beurre et la ciboulette.

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Étape2
Sablés salés pignons de pin & ciboulette

Mélanger à la main ou au robot pour "sabler" la préparation jusqu'à obtenir de grosses miettes. Ajouter ensuite l'eau et les pignons tout en mélangeant rapidement du bout des doigts. Former une boule, la poser sur du film alimentaire en l'aplatissant légèrement. Réfrigérer 45 min.

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Étape3
Sablés salés pignons de pin & ciboulette

Préchauffer le four à 210°C. Étaler au rouleau la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la piquer à la fourchette et découper des losanges (ou autre forme désirée) à l'aide d'un découpoir. Répéter cette opération avec les chutes de pâte. Les poser sur une plaque sulfurisée et enfourner 15-20 min.

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Étape4
Sablés salés pignons de pin & ciboulette

Laisser refroidir sur une grille. Servir froid.

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