Recette sauce cocktail maison

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Il ne sert à rien de d'acheter la sauce cocktail toute prête ! Et oui, la Sauce & Marinade cocktail maison est Simple et rapide à préparer ! C'est un mélange de Mayonnaise maison, concentré de Tomate, huile d'olive, Oignon haché et vinaigre blanc puis relevée avec du tabasco (ou du Piment), des Fines herbes (persil) et éventuellement un peu de pâte d'Anchois. En entrée ou pour l'Apéritif, elle accompagne agréablement les crudités, par exemple des bâtonnets de légumes (carottes, courgettes, céleri, avocat...) ainsi que le poisson, les crustacés et les fruits de mer comme les crevettes, le crabe et les langoustines. N'hésitez pas à la parfumer avec des herbes aromatiques de votre choix: persil, ciboulette, cerfeuil...etc

Ingrédients pour la recette de sauce cocktail maison

150 g de mayonnaise (Mayonnaise maison, Sauce "Mayonnaise" light sans huile), 3 c à s de concentré de tomates, 2 c à c d'huile d'olive, 1 c à c d'échalote ou d'oignon haché, 2 c à c de vinaigre blanc, 1/2 c à c de tabasco, 2 c à c d'herbes aromatiques (persil ou cerfeuil), 1/2 c à c de pâte d'anchois (facultatif), poivre.

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Étape1

Dans un bol, mélangez l'échalote hachée avec l'huile d'olive, puis ajoutez le concentré de tomates.

Étape2

Ajoutez le vinaigre, le tabasco et la pâte d'anchois en mélangeant bien, puis incorporez la mayonnaise. Terminez avec les herbes et le poivre. Mélangez l'ensemble, conservez au frais.