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A propos de saucisson au thon

recette de cuisine saucisson au thon Rigolo et super sympa à présenter comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif ou en entrée, je vous propose le "saucisson au Thon", une recette qui étonne par sa présentation mais qui ravit les invités ! Préparé à base de Poisson en boite, chapelure et Oeufs battus, le tout assaisonné d'une touche d'ail et de Fines herbes, la Farce est ensuite En Roulé dans un film alimentaire puis mis à pocher dans de l'eau bouillante pour lui faire garder sa forme de boudin. Servi découpé en rondelles, ce "faux saucisson" trouvera sa place à tout moment de l'apéritif à l'entrée, comme un "pâté" classique mais aux saveurs de la mer, accompagné, ou non, de petits Dips & Tartinades ou de petites Sauce & Marinade maison, telle qu'une Mayonnaise maison ou une Sauce gribiche, c'est un régal ! Vous pouvez aussi ajouter ou varier les Aromates & Epices de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 gros saucisson : une boite de 400 gr de thon au naturel, 3 cas de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison), 3 œufs, sel, poivre, 1 cas de persil, 1 gousse d'ail.

 
 
Étape1
Saucisson au thon

Égouttez le thon soigneusement. A part dans un récipient fouettez les œufs, la chapelure, le persil jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Sale, poivrez.

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Étape2
Saucisson au thon

Incorporez le thon à la préparation œufs. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Mélangez bien l'ensemble. Façonner ensuite sur une feuille de papier alimentaire (supportant la chaleur) ou sulfurisé un boudin puis roulez-le délicatement pour lui donner la forme souhaitée, et nouez les extrémités.

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Étape3
Saucisson au thon

Portez une grande casserole d'eau à frémissement et mettez à cuire pour 20 à 25 minutes le saucisson de thon. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement et déballez. Laissez-le refroidir et disposez-le au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

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Étape4
Saucisson au thon

Au moment de servir, coupez votre saucisson tel " un saucisson" en rondelles !

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