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A propos de tartinade de radis râpés à la feta

recette de cuisine tartinade de radis râpés à la feta Les Dips & Tartinades sont parfaits pour l'Apéritif... Frais, délicats et originaux, ils se prêtent à de multiples interprétations selon votre imagination et le contenu de votre frigo. Pour ma part, dans cette recette, j'ai choisi de préparer ma tartinade à base de Radis rose, Fêta, Fines herbes et Crème fraiche pour un mélange étonnant. Alliant fraicheur et douceur du Fromage au piquant du radis, c'est une tartinade estivale que vous pouvez "hiverniser" avec d'autres radis de saison ou du Navet, par exemple. A présenter bien sûr en Canapés & Petits fours, sur des tranches de Pain toastés, ou encore comme Farce pour des petites Tomates dégustées en Bouchées & Tapas, ou encore comme base pour garnir vos clubs Sandwich du Pique-nique ou de votre Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 1 petit pot :
10 radis roses sans les fanes (ou autre type de radis selon la saion, ou même du navet), 50 gr de fêta à l'huile, 1 cas de crème fraiche épaisse, fines herbes aromatiques ciselées (ciboulette, coriandre...), poivre.


» Accompagnement :
tranches de pain (Pain de mie, Pain sans pétrissage au zaatar & sumac, Petits pains buns graines de pavot & miel, Pain châtaigne aux éclats de châtaignes, Baguettes multi céréales)...

 
 
Étape1
Tartinade de radis râpés à la feta

Trier les radis, ôter la racine et les fanes au couteau et les rincer soigneusement. Les râper à l'aide d'un râpe fine.

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Étape2
Tartinade de radis râpés à la feta

Dans un grand bol, écraser la fêta à la fourchette, et la détendre à la crème tout en mélangeant. Ajouter les radis, que vous aurez pressé entre vos doigts pour en extraire le maximum d'eau. Assaisonner en poivre et herbes fraiches (ne pas ajouter de sel, car la fêta en contient beaucoup) et bien mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de tartiner.

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