Recette toasts asiatiques frits aux crevettes

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Vite fait et ...très bien fait ces toasts de Crevettes aux saveurs Asiatiques, simples et très doux au palais sont idéaux à préparer pour l’Apéritif comme Bouchées & Tapas ou encore à emporter en Pique-nique (en version grand format, façon Croques & Tartines). N'hésitez pas à préparer ces Canapés & Petits fours à l'avance et à les frire juste avant de servir...

Ingrédients pour la recette de toasts asiatiques frits aux crevettes

» Pour 16 toasts :
4 Tranches de pain de mie blanc (Pain de mie) - 1jaune d’œuf - 25g de graines de sésames - un peu d'huile pour friture.

» Pour la farce de crevettes :
130g de crevettes décortiquées (fraiches ou surgelées) - 40g de pousses de bambou en conserve - quelques feuilles de coriandre - 10g de gingembre frais et épluché- 1/2 blanc d’œuf - sel et poivre - 1 échalote - 1 gousse d'ail.

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Étape1

Réunir tout les ingrédients de la farce dans un robot et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Découper des cercles ronds dans les tranches de pain de mie avec un emporte pièce de 3cm de diamètre. Faire chauffer un bain d'huile de friture dans un cocotte ou une friteuse.

Étape2

Badigeonner le dessus de chaque rondelle de pain de mie de jaune d’œuf battu et puis tartiner de farce de crevettes et saupoudrer de graines de sésames.