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A propos de tortillas chips maison ou Nachos

recette de cuisine tortillas chips maison ou Nachos Vous avez quelques minutes devant vous avant l'arrivée de vos invités ? Alors pourquoi ne pas les épater à l' Apéritif avec cette recette Simple et rapide de tortillas chips Mexicaines maison? Ces Crackers & Biscuits apéro au couleurs du soleil et très croustillants, aux saveurs tex mex, sont délicieusement épicés et feront mouche quand vous dévoilerez que c'est vous qui les avez réalisé ! Confectionnés à base de farine de Maïs (qui leur donne cette agréable couleur jaune) et de paprika doux (ou de toutes autres épices à la saveur piquante : Piment d'espelette, Curry,...), ces tortillas chips (appelés également nachos) seront tout aussi gourmands et croquants, tout étant beaucoup moins caloriques que ceux du commerce. Présentez les avec une Sauce salsa mexicaine et du Guacamole bien sûr, ou simplement avec une Mayonnaise maison ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile !

 
Ingrédients nécessaires

100 gr de farine de maïs, 100 gr de farine de blé, 1 cc de sel, 8 cl d'eau, 4 cl d'huile d'olive, paprika (ou une autre épice).

 
 
Étape1
Tortillas chips maison ou Nachos

Dans un grand saladier (ou dans le bol d'un robot pétrin) verser les farines, l'huile et le sel.

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Étape2
Tortillas chips maison ou Nachos

Préchauffer le four à 180°c. Ajouter l'eau froide et pétrir (ou robot pétrin ou à la main) pour obtenir une boule de pâte homogéne.

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Étape3
Tortillas chips maison ou Nachos

Étaler finement le pâton au rouleau à pâtisserie, en un grand rectangle assez fin. Saupoudrer la surface de paprika et passer de nouveau le rouleau pour que les épices adhérent bien à la pâte. Détailler de longues bandes de pâte puis recouper chacune en triangles isocèles (ou innovez et essayer d'autres formes au couteau ou à l'emporte pièce).

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Étape4
Tortillas chips maison ou Nachos

Placer les triangles sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson, et enfourner pour une dizaine de minutes en surveillant de près la coloration : ils ne doivent pas brunir mais rester jaune vif. Les laisser refroidir avant de les déguster. Ils se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.

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