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A propos de triangles aux olives brousse et tomates

recette de cuisine triangles aux olives brousse et tomates A mi chemin entre une tarte et un clafoutis, ces petits triangles aux olives noires, à la brousse et aux tomates cerises sont vraiment moelleux et simplement délicieux avec cette recette très Simple et rapide. Ils passent sans complexe de l’Apéritif à vos Entrées et peuvent même s'emporter dans vos Panier-repas ou en Pique-nique. Accompagnés d’une Salade (Petite salade fraîcheur melon & feta, Salade thaï pamplemousse rose crevettes...) croquante, ces petits triangles forment également un plat complet pour un repas léger.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 à 6 personnes et pour la pâte :
150 g de farine, 1 cc de levure chimique, ½ càc de sel, 8 olives noires dénoyautées, 1 œuf, 3 cas d’huile d’olive, 150 ml de lait.


» Pour la garniture :
200 g de brousse (ou de fromage frais de chèvre ou autre :
Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison), 20 tomates cerise, du poivre du moulin.

 
 
Étape1
Triangles aux olives brousse et tomates

Hachez grossièrement les olives noires au couteau. Lavez et équeutez les tomates cerise. Coupez-les en deux. Préchauffez le four à 200 °C.

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Étape2
Triangles aux olives brousse et tomates

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez l’œuf, l’huile et le lait. Ajoutez les olives noires hachées.

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Étape3
Triangles aux olives brousse et tomates

Versez la pâte dans un moule rectangulaire doublé d’une feuille de papier sulfurisé. Émiettez la brousse sur la pâte. Parsemez de tomates cerise et poivrez.

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Étape4
Triangles aux olives brousse et tomates

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

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Étape5
Triangles aux olives brousse et tomates

Démoulez et détaillez la « tarte fine » en triangles. Servez tiède.

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