Le trio de Bouchées & Tapas Apéritif permet de grignoter à sa guise un peu de tout sans lasser ses invités et de manière originale.. Ici ce sont des petits Champignons farcis au Chorizo, qui sont accompagné de leurs sympathiques Feuilletés aux Saucisse cocktails puis de leure jolis Pruneaus En Roulés dans des tranches de Poitrine fumée. Et si on est vraiment gourmand et un peu affamé, on goûte à ces trois recettes d'apéritif en même temps ! A accompagner de Pesto de fanes de radis parfum noisettes, Pesto Génois (alla genovese) ou de Pesto rouge (pesto rosso), de Dip chaud aux épinards et mascarpone, Caviar d’aubergine et mousse de feta, Houmous (purée de pois chiche), Rillettes de maquereaux... au choix !
» Champignons - chorizo :
16 têtes de gros champignons de Paris - 16 rondelles de chorizo.
» Roulés de saucisses cocktail :
1 rouleau de pâte feuilletée (Pâte feuilletée, Pâte semi feuilletée, Pâte feuilletée facile aux petits suisses) - saucisses cocktail.
» Pruneaux au lard :
16 pruneaux - 8 tranches de poitrine fumée.
Pruneaux au lard : faire gonfler 16 pruneaux dans un bol d'eau. 1 heure plus tard, dénoyauter les pruneaux. Couper chaque tranche de poitrine fumée en deux. Enrouler chaque pruneau avec la demie tranche de poitrine, maintenir le tout à l'aide d'un cure dent en bois. Variantes possibles, avec d'autres fruits secs, dattes, abricots secs ...