Recette verrine Tapenade-Pamplemousse

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Si vous avez du monde qui vient à l'improviste chez vous au moment du repas, vous pouvez préparer un apéro dinatoire assez rapidement notamment grâce à des Bouchées & Tapas simple et savoureux. Je vous propose donc une recette très fraiche, très simple à préparer et qui change des Crackers & Biscuits apéro avec ces petits Verrines de quartiers de Pamplemousse recouvert d'une couche de tapenade d'Olives (ou de tout autre Dips & Tartinades maison. Le mélange subtil entre l'acidité du pamplemousse et la force de la tapenade est superbe ! A déguster bien frais!

Ingrédients pour la recette de verrine Tapenade-Pamplemousse

Pour 6 petites verrines : 1 pamplemousse rose - 100g d'olives noires dénoyautées - 10 filets d'anchois - 1 cas de câpres - 1 filet d'huile d'olive (facultatif) - quelques gouttes de citron (facultatif).

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Étape1

Préparer la tapenade en hachant grossièrement au mixeur les olives, les câpres et les anchois.

Étape2

Peler votre pamplemousse et retirer toutes les peaux blanches afin d'avoir de jolis quartiers. Couper les quartiers en petits morceaux. Réserver en quelques uns pour la déco et répartisser le reste dans les verrines. Ajouter la tapenade et décorer à votre guise. Server bien frais.