Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de bouillon de crevettes maison

recette de cuisine bouillon de crevettes maison Le bouillon de Crevettes est très facile à préparer maison et peut être utilisé dans les fonds de Sauce & Marinade, Soupes, fumets... et se congèle très bien dans des bacs à glaçons...Très simple de réalisation pour cette Préparation de base, il s'agit de faire bouillir les carapaces et têtes des Fruits de mer dans de l'eau, d'écumer la surface et de filtrer le tout. Vous pouvez le parfumer avec des Aromates & Epices pour encore plus de saveur !

 
Ingrédients nécessaires

1L d'eau - 1kg de crevettes.

 
 
Étape1
Bouillon de crevettes maison

Décortiquer les crevettes en retirant les têtes et carapaces. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les parures des crevettes, réduire le feu et laisser frémir 2 min.

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Étape2
Bouillon de crevettes maison

Ecumer la surface à l'aide d’une écumoire. Filtrer, jeter les carapaces et les têtes des crevettes. Utiliser selon la recette.

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