Recette caramel de sirop d'agave

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Peur de rater votre Caramel maison ou vous êtes tout simplement en panne de sucre ? Je vous propose de réaliser ce caramel inratable et très simple à préparer, à base de sirop d'agave, sucrant naturel au goût neutre et au pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc tout en ayant un index glycémique extrêmement faible. En ajoutant du beurre semi-sel et de la Crème fraiche liquide, vous obtiendrez un délicieux caramel onctueux et suave que vous pourrez servir avec des Crêpes & Co, un Gâteau, un Yaourt ou pour napper tout type de dessert !

Ingrédients pour la recette de caramel de sirop d'agave

Pour un pot : 20cl de sirop d'agave - 20g de beurre demi-sel - 2cl de crème liquide.

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Étape1

Verser le sirop d'agave dans une casserole à fond épais et porter à ébullition 5 min env. jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. Hors du feu, ajouter le beurre en dés et la crème liquide, remettre sur le feu 3 min en remuant.