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A propos de crème d'amandes ou frangipane

recette de cuisine crème d'amandes ou frangipane La crème d'Amandess (appelée également "frangipane") s'utilise pour garnir les fonds de Tarte sucrée & Tatin aux fruits ou bien pour fourrer les Galette des rois ou le pithiviers Feuilleté, etc... , ou simplement pour le plaisir comme petite Crème dessert à déguster à la cuillère. Régalez-vous en essayant cette recette très facile !

 
Ingrédients nécessaires

140 g de beurre en pommade, 140 g de sucre semoule, 2 œufs, 100 g de d'amandes en poudre, 1 cas de vanille liquide (Extrait de vanille maison), 1 cas de rhum brun.

 
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Étape1
Crème d'amandes ou frangipane

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet. Lorsque le mélange est homogène, incorporez le beurre en pommade. Ajoutez le rhum et la vanille. Bien mélanger l'ensemble.

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Étape2
Crème d'amandes ou frangipane

Fouettez énergiquement la crème puis réservez-la dans une boite hermétique jusqu'à son utilisation. Cette crème doit être utilisée dans les 24 heures (à conserver au frais si elle n'est pas immédiatement utilisée).

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